2023秋季学期（第3期）

肇庆学院砚园大讲堂

主题：免疫分析技术在食品检测中的应用

时间：2023-10-16（星期1） 晚上19:00-21:00

地点：2号教学楼704

主讲人：陈子键

陈子键，男，1991年出生，博士，讲师。毕业于华南农业大学，获得工学博士学位。长期从事食品中小分子化学有害物的快速免疫检测技术研究。以第一作者或通讯作者发表多篇SCI论文和授权多项专利。开发了食品中农药免疫检测产品，已经实现成果转化并取得了良好的社会经济效益。

讲座简介：基于抗体-抗原特异性识别的免疫分析法具有检测速度快、成本低、灵敏度高、操作简便等优势，弥补了实验室仪器检测方法难以及时监控食品安全各个环节的不足，可满足大批量样品中有害小分子的快速检测需求。该课程主要讲授免免疫分析技术在食品中有毒有害小分子快速检测的原理和应用及适用场景，包括免疫学基础、半抗原合成、抗体制备、酶联免疫分析法、免疫层析技术等。向学生传递良好的快速检测技术科学观念及技术水平，贯彻“健康中国2030”及“面向人民生命健康”的国家战略导向。普及食品安全快速检测专业知识，提高学生食品安全知识水平，启发学生对食品安全问题的思考。